マーケット

プロバンスのマーケット – 大地の実り

南フランスでは、美味しい食べ物とワインを楽しむことは、ほとんど宗教的な色を帯びています。季節の珍味が素晴らしい期待感とともに待ち受けています。秋のトリュフの季節が終局を迎え、収穫を褒め称えるために世界中のシェフが毎年プロバンスに集まってきます。

皆様も、周辺の町や村で開催されるこれらの絵のようなマーケットを訪れて、プロバンスの豊かな実りを体感することができます。

そこでは、木陰に置かれた伝統的な木製のトレッスルテーブルの上に載せるために、農夫がバスケットに季節の実りを一杯に入れて、直接農場からマーケットへと運んでくる様子は、まるで時間が止まったような、昔のままの景色を楽しませてくれます。

マーケットはお昼ごろ終わるので、熱心なファンやシェフは最高のものを手に入れようと夜明けのずっと前にやってきますが、午前中に訪れられるように早めに朝食を取ってから出かけるのが理想的でしょう。

その後、日陰のテラスでアペリティフを楽しんだり、軽い昼食を食べ、ヴィラに戻ったら手に入れた宝物をシェフに手渡すとよいでしょう。